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北京好吃炸糕培訓實體店 驚天紅炸糕虎坊橋炸糕培訓

電話:
單價:1280.00元/
最小起訂量:1
有效期至:長期有效
更新時間:2019-07-20 21:13
所屬類別:商務服務 » 教育培訓
信息版本:Mip版 手機版
商鋪版本:Mip版 手機版 電腦版

詳細信息

京天紅炸糕培訓,虎坊橋炸糕培訓,老北京炸糕培訓,完全小時候的味道,色澤金黃,外酥里嫩,味妙可口,回味無窮,令品嘗者無不為之驚嘆叫絕。培訓費只需1280元。耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一,始創于清朝光緒年間(1900年),舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,餡心黑紅細膩,是津門特產。

耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間,由回民劉萬春創制,炸糕選料精、制作細,物美價廉,贏得“炸糕劉”的綽號。附近的富戶、百姓過生日、辦喜宴,借“糕”字諧音,取步步高之吉利,都購買他的炸糕,生意越做越興隆。當時,耳朵眼炸糕選用上等黏黃米經水磨后發酵,又選上等紅小豆煮爛去皮,加上紅糖汁炒制成餡。包好后溫油(130℃)下鍋,勤翻勤轉,炸出的炸糕外皮酥脆不艮,豆餡香甜爽口。

耳朵眼炸糕生產有百余年歷史,創始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生,由于精工細做,并逐漸形成獨特風格,加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處,被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕,旺銷不衰。由于劉萬春做的炸糕選料精、作工細、味道好、口感妙,物美價廉。在眾多的炸糕中出類拔萃,獨樹一幟,買賣日見興隆,贏得了“炸糕劉”的美稱,又因為炸糕店靠近估衣街和針市街上的染料莊、當鋪、銀號、布鋪、鞋帽店。富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事。借“糕”字諧音“高”字諧音,取步步高發財之吉利,提前預約購買炸糕,使得生意蒸蒸日上,劉記炸糕店顯露了名聲。因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長胡同--耳朵眼胡同,人們便風趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。雖日偽時期曾改名為“增盛成”,但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為“耳朵眼炸糕”了。

耳朵眼炸糕歷史悠久,富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、VB1VB2等營養成分,并兼有補中益氣、溫胃止瀉、安神養顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。

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